麻辣香锅是一道特色的重庆美食，也非常受欢迎。那么麻辣香锅怎么做呢？下面就和大家分享一下详细的做法。
原材料：
- 土豆：适量
- 豆皮：适量
- 素毛肚：适量
- 干豆腐皮：适量
- 辣椒：适量
- 花椒：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 耗油：适量
步骤：
- 各种原材料洗净备齐。
- 辣椒、花椒、姜、蒜切成小片备用。
- 锅热，加油，先放入姜蒜爆香。
- 放入辣椒、花椒继续煸炒，出香味后捞出备用。
- 再放入锅内炒豆腐皮，三分钟后捞出备用。
- 将蔬菜、素毛肚、豆皮、土豆入锅炒熟后捞出放在盘中间的空位上。加锅胆，倒入开水，再放如洗干净的干豆腐皮。
- 加入料酒、生抽、老抽，煮开后加入盐和炒好的辣椒花椒。加入耗油即可。
麻辣香锅是一道非常适合荤素搭配的美食，口感、香味都非常地道，做法也简单。不论是在家中烹饪，还是在餐厅点餐，都是一道很不错的选择。快试试吧！
