羊肉汤是一道美味又营养的汤品，它含有丰富的蛋白质和氨基酸，对身体有很好的滋补作用。但是，要做出美味的羊肉汤其实并不容易。今天，我们就来分享下如何做出美味可口的羊肉汤。
首先，我们需要准备好食材，包括羊肉、姜、葱、八角、香叶、料酒、盐等材料。
将羊肉洗净后切块，用清水煮沸后捞出放在碗里备用。
然后热锅凉油，放姜葱爆香后加入羊肉块，煸炒至金黄色，加入清水，放入八角、香叶、料酒，大火煮开后转小火慢慢炖煮2个小时以上。
2小时后加入适量的盐搅拌均匀，再煮15分钟即可。
煮出来的羊肉汤一定是浓郁的白色汤汁，用蘸肉吃更佳。注意不要过多添加调料，否则将会掩盖羊肉的原有鲜甜味，而且最好不要在过程中加水，否则会影响羊肉原有的味道。
