鸡腿菇，别名细柄双孢蘑菇，是一种常见的蘑菇品种，外形呈扁圆形或椭圆形，表面有明显的纵向沟槽，白色的帽盖无菌环，呈半圆形或凸型，底部附着着致密的白丝状根。鸡腿菇的肉质细腻，口感嫩滑，加上它具有浓郁的菇香味，深受人们的喜爱。
鸡腿菇营养丰富，富含多种氨基酸和生物活性多糖，有抗肿瘤、增强机体免疫力、降血压等保健功效。因此，它是老人和儿童补充营养的好食材。
下面教大家一个简单易做的烤鸡腿菇的做法：
食材：鸡腿菇300g，橄榄油2小勺，盐适量，黑胡椒适量，柠檬汁少许。
步骤：
1. 鸡腿菇用清水洗净，去掉底部的根茎，撕成小朵。
2. 预热烤箱200度，烤盘上刷一层橄榄油，把鸡腿菇平铺在烤盘上。
3. 把橄榄油、盐和黑胡椒混合，均匀淋在鸡腿菇上，放入烤箱烤制10分钟左右。
4. 烤制好的鸡腿菇淋上少许柠檬汁，即可食用。
鸡腿菇是一种营养丰富的食材，它的烤制方式多种多样，可以搭配不同的佐料，口感和营养价值也是不一样的。尝试一下烤鸡腿菇，一定能给你带来不同的美食享受。
