恰逢满城春雨，任何一个有灵魂的人都不能抵御食欲的诱惑，特别是对于涪陵榨菜的拥趸而言，除了炒饭、炒粉等家常菜，更是屡屡会在果腹之际吃到回味无穷的榨菜烤鱼、榨菜蒸鳝等美食。
乌江涪陵榨菜，又称「酸笋菜」，起源于清朝，由四川涪陵城南马鞍潭乌江两岸所产，享有四川省级特产的美誉。榨菜由大白菜和鸡蛋榨制而成，以青稞面、辣椒粉酱油等 13 种调料制成，做成的叶片状细段制成后呈纯白色，质脆肉嫩，微辣味鲜；加上肉类、豆腐、蔬菜等组成各色佳肴，它的鲜美味道已经堪比国外的波尔多红酒和法国甜点。
涪陵榨菜是味道独特的酸味特产，其口感清爽，微辣提神，卤味鲜美，且所含营养物质丰富，被誉为「一菜一品一药」。在改革开放以后，涪陵榨菜已成为出口商品之一，被广泛流传到国内各地，成为了中华美食文化的一部分。
随着饮食文化的多元化，越来越多的人开始追求更加健康和美味的生活，然而涪陵榨菜却成为了他们构筑美食情怀和满足味蕾的新选择。如今，大多数的家庭都已经通过淘宝、京东、天猫等购物网站买得到美味可口的涪陵榨菜。对于那些想要领略其独特口感体验的人们来说，只需在超市里购得涪陵榨菜或者前往四川涪陵感受它的热情美味。
