八珍糕，是一道来源于湖南、四川等地的传统糕点，因为其独特的口感、养生功效和珍贵食材而备受青睐。想必大家都很好奇，这道八珍糕是怎样制作的呢？接下来，就由小编为大家揭秘制作方法。
制作八珍糕的主要食材有糯米、红枣、桂花酱、枸杞、龙眼干、莲子、核桃、花生等。首先，要将各个食材分别浸泡或者煮熟备用。
接着，将浸泡好的糯米放入搅拌器中，加入清水逐渐磨成细粉状，注意不要加入过多的水。之后，将红枣、桂花酱、枸杞、龙眼干、莲子、核桃、花生等食材全部加入糯米粉中搅拌均匀即可。
将搅拌好的糯米糊倒入八寸圆模具中，轻轻敲打几下，使空气排出。然后将模具放入蒸锅中，大火蒸35-45分钟左右，取出稍等冷却即可脱模。
最后，在糕面上散装一些桂花和枸杞，这道美味的八珍糕就制作完成啦！
如果你喜欢口感更松软的八珍糕，可以在糯米粉中适当添加一些玉米粉和白薯粉。除了作为美食，八珍糕还有益气养血、滋阴润燥、补脾胃的功效，是一道兼具美味和营养价值的传统糕点。
