豌豆是一种营养丰富，富含多种维生素和蛋白质的粮食。如何让豌豆不仅美味可口，还保持它们的营养呢？下面介绍五种好吃又健康的豌豆吃法，让你吃得健康又有口福～
1. 豌豆炒鸡蛋
材料：鲜豌豆，鸡蛋，盐，食用油。做法：把鲜豌豆剥壳洗净，打成鸡蛋液备用，锅中倒入适量油，倒入鸡蛋液煎至金黄，加入豌豆翻炒几下，加盐调味，起锅即可。
2. 豌豆炖土豆
材料：鲜豌豆，土豆，葱姜，盐。做法：把土豆切块，豌豆洗净备用；葱姜热油炒香，加入豌豆和土豆一起翻炒并加水，加盖小火炖煮15分钟左右，根据口感加盐调味即可。
3. 豌豆薏米排骨汤
材料：鲜豌豆，薏米，排骨，枸杞，姜片，盐。做法：将排骨焯水去血水，豌豆洗净备用；将薏米、枸杞、姜片、豌豆、排骨一起加水煮沸，将火变小煮至软烂，加盐调味即可。
4. 豌豆虾仁炒饭
材料：鲜豌豆，虾仁，米饭，鸡蛋，盐，食用油。做法：用开水焯熟切好的豌豆，虾仁洗净；将鸡蛋打成蛋液，热锅冷油煎成鸡蛋饼；将豌豆、虾仁、鸡蛋均匀铺在米饭上，放入炒锅中翻炒至热即可。
5. 豌豆土豆丁烧豆腐
材料：鲜豌豆，土豆，豆腐，葱姜，盐，生抽，料酒。做法：将土豆、豆腐切为小块，豌豆洗净备用，葱姜切末备用；锅中热油爆香葱姜，放入豌豆、土豆、豆腐丁，加水，加盐、生抽和料酒调味，盖上盖子大火烧开，转小火焖煮至水分收干即可。
