红烧豆腐的做法

红烧豆腐是一道美味的家常菜，其口感鲜嫩，汁浓味美，深受人们喜爱。下面就为大家介绍一种简单又正宗的红烧豆腐的做法。

材料：

• 豆腐：300克
• 猪肉馅：100克
• 青蒜：适量
• 葱姜蒜末：适量
• 酱油：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 白糖：适量
• 鸡精：适量
• 色拉油：适量
• 清水：适量

步骤：

1. 豆腐切块，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 锅中热油，加入葱姜蒜末炒香。
3. 加入猪肉馅炒熟，然后加入适量的酱油、料酒和盐，继续翻炒均匀。
4. 将焯水后的豆腐加入锅中，用铲子小心翻动，使其均匀受热。
5. 加入清水，水量不要多，只要能够没过豆腐即可。
6. 盖上锅盖，用中小火炖煮约5分钟。
7. 煮至汤汁浓稠时，加入适量的白糖和鸡精调味，再加入青蒜段，继续炖煮2分钟。
8. 将红烧豆腐盛入碗中即可享用。

以上就是红烧豆腐的做法，简单易学，味道鲜美。您可以根据个人口味调整配料和调料的使用量。