炸带鱼是一道南方的特色美食，口感香脆，营养丰富，深受大家喜欢。下面我就来教大家炸带鱼的做法。
材料：
带鱼一条、盐、生姜、料酒、淀粉适量、面粉适量、食用油适量。
步骤：
1.将带鱼去内脏、去鳞，清洗干净；
2.切段，切割的深度最好切到带鱼的中骨，让鱼肉更容易入味，分别在鱼身上交叉切两刀；
3.放碗里面加入适量的生姜泥、料酒和盐，拌匀腌制10分钟；
4.将淀粉和面粉按1:1的比例混合，适量的加入水搅拌均匀，调成浓稠的面糊，将腌好的鱼均匀的裹上一层面浆；
5.锅中加入适量的食用油，将鱼均匀放入油中，中火炸香。
炸好的带鱼外表金黄，酥脆可口，口感非常棒，油腻味美，鲜美多汁，营养价值还非常丰富。一定要试试哦！
如何在家获得最美味的炸带鱼？
炸带鱼作为一道很具地方特色的菜肴，深受广大人民群众的喜爱。但是在诸多美食家的心目中，怎么做出美味的炸带鱼却是一件十分刁钻的问题，因为它需要技巧的掌握和上好的食材。现在，我们就来详细介绍如何在家获得一份美味的炸带鱼！
食材准备
首先，我们需要准备好食材。新鲜的带鱼去鳞去骨切成一节一节的大块，适量加盐腌制，糍粑加水和成糊状备用。另外，需要同时准备好面包糠、鸡蛋、淀粉、葱花、姜末、鲜酱油等食材。
炸带鱼的技巧
接下来，我们来说一下烹饪炸带鱼的技巧。首先，需要将腌制好的鱼肉块裹上面包糠，在加上一点淀粉，这样可以增加外酥里嫩的口感。然后，将裹好面包糠的鱼块分别裹上鸡蛋液和糯米糊，这样可以使我们的鱼肉口感更加细腻。最后，将其放入油锅中用小火慢慢翻炸，待炸至金黄色捞出，撒上葱花和姜末，淋上鲜酱油即可出锅。
小贴士
有人做鱼的时候，因为油太热导致爆溅，所以没有油浸完全，也不要紧，可以放入冷水中焯烫几分钟，再放入油锅中炸，这样既不会有溅油的危险，又能使鱼肉完全变酥变香！
现在，我们就可以做出一份好吃的炸带鱼啦！没错，你也可以在家做出这道美味的地方风味菜！
一口气能吃完几份？试试这家店的特色菜炸带鱼！
当提到炸带鱼，人们总是会联想到小时候父母在家里做的那口味道独特的炸带鱼。如今，炸带鱼已经成为众多人们餐桌上不可缺少的经典美食。而在市中心某个角落里，有一家小店，他们的炸带鱼是出了名的，特别是他们家的鱼生产地保证上乘，加上独家秘方和炸制技术，让炸带鱼味道格外美妙
这家店的炸带鱼肉质鲜嫩，酥脆的外表咬下去发出噼里啪啦的声响，火候十足。据悉，他们家的炸带鱼分为两种口味：原味和香辣味，其中香辣味更受欢迎。客人们常常一口气就能吃掉三五份。如果你来这里，一定要试试他们独家的特色菜——“香辣炸带鱼”，特别是在冬天的时候，能够让你有一种独有的暖意。
除了炸带鱼，这家店还提供其他美味的小吃和饮品。店面虽小，但丝毫不影响它的人气，每天都会有很多美食爱好者来这里品尝。如果你来市中心，不妨来这家店试试，保证不会让你失望！
