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小编推荐:炸带鱼段的家常做法

来源:发若文集网

炸带鱼段是广东人的一道家常菜,它不仅鲜美可口,而且做起来相对容易,下面小编就来介绍一下炸带鱼段的简单家常做法。

原料:

  • 带鱼 1条
  • 盐 适量
  • 生姜 适量
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 淀粉 适量
  • 油 适量

步骤:

  1. 把带鱼去鳞洗净,然后切成段。姜切成片,备用。
  2. 将带鱼段在盐、料酒和生姜片中腌制一会儿。
  3. 将腌好的带鱼段裹上适量的淀粉。
  4. 热锅倒适量的油,将裹好淀粉的带鱼段放入炸至金黄色即可。

小贴士:炸带鱼段需要油温高,如果炸的时间过长,会导致鱼肉口感不佳。

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