油酥豆作为传统小吃之一，有着很高的人气。它香酥可口，外皮黄亮酥脆，里面是白芝麻糖馅，一口咬下去，豆皮的酥酥脆脆，糖心的甜味，再加上细微的麻辣味，真是让人欲罢不能。走在大街上，油酥豆的诱惑的香味不时地飘过来，让人垂涎欲滴。
油酥豆，别名甜麻团，约有千年历史。以前人们制作油酥豆没有电动机，都要用手轮和铜锅，半夜熬制。我们现在可以很方便地去买，但是，它们的制作流程却是严格掌控，首先是挑选材料，豆子必须是选料精细，通过筛选和清洗，让豆子变得洁白无瑕。接下来制作馅料，采用芝麻、花生、桂花、白糖等配料，馅料要做得甜而不腻，口感柔软。然后把豆子泡发，去皮，去尾，在锅里炸到金黄色，再用糖和芝麻粉拌均匀，然后包在豆皮里，将油酥豆埋在甜麻团馅料里，用勺子轻轻搓圆，才能有这样独特的口感。
结语
油酥豆作为传统小吃，充满着人情味。已经流传了很多年，它不仅可以让人一口咬下去就觉得幸福感爆棚，而且每个油酥豆背后和每个油酥豆摊主之间都有着人与人之间真挚的感情，看似不起眼的小食却有着浓浓的人情味，那种感觉，用一个词来形容的话，就是温暖。试着品尝一下这个小食，尝试去体验一下当地的生活，说不定会有意想不到的收获呢。
