莲藕，又称藕，是我国常见的根茎类蔬菜，质地洁白，口感脆爽甘甜。莲藕的外形与百合略为相似，但莲藕的口感更为清脆，含有丰富的淀粉、蛋白质、矿物质、维生素等营养成分，莲藕的功效与作用也是非常丰富的，下面为您一一介绍。
1、养颜美容：莲藕含有丰富的维生素B族、维生素C等营养成分，能够为皮肤提供足够的营养，保护皮肤免受紫外线伤害，降低皮肤老化的速度，同时莲藕能够促进皮肤的新陈代谢，令皮肤更加光滑、细腻、富有弹性。
2、降脂减肥：莲藕含有丰富的膳食纤维，可有效降低胆固醇和三酰甘油等脂肪物质的含量，能够帮助人们降低体内脂肪的积累，减轻身体的负担，减少肥胖症的发生。
3、健脾益肾：莲藕还能够健脾益肾，清热解毒，对于脾胃虚弱、食欲不振等有良好的改善作用，同时还能够滋补肾阴、补益精气，对于身体虚弱、性功能减退等有一定的辅助治疗作用。
