夏天，总少不了一道道美味的鱼菜LOW。说到鲢鱼，就是我们中国很常见的一种鱼类食材。那么，鲢鱼怎么做才能更好地呈现出它原本的鲜美呢？这里给大家介绍几种做法哦。
清蒸鲢鱼
这是鲢鱼的保留原味的最佳方法。洗干净鱼身，去掉肚子里的内脏，去掉鱼鳞，切成薄片，放在蒸饭的篮子里，加入姜丝、葱丝，上锅用大火蒸10分钟后关火焖3分钟就可以了。
荷叶鲢鱼
将鲢鱼洗净，去鱼口、鱼鳃、去皮。用盐腌制。将葱切成段，切姜丝，辣椒切段。把鲢鱼放在荷叶上，码上葱、姜和辣椒。再用荷叶把鲢鱼包好。放入蒸锅中，蒸20分钟左右就可以开吃了。
鲢鱼汤
用鲢鱼头和一些鱼骨、葱、姜炖汤，加入胡椒粉、盐、鸡精，最后用蛋花勾芡。这样的汤是绝对地鲜美营养哦！
