中国历史上，农业一直是国民经济的重要支柱，而稻米作为中国人的主要粮食，更是占据了中国饮食文化中非常重要的地位。其中，籼稻就是我国重要的稻米品种之一。
籼稻是指其粒形细长，米粒硬度适中，种皮薄而不易脱落的稻米。相对于粳稻而言，籼稻的粒形更长，咀嚼时的口感更有劲道，更适宜制作干饭、年糕等食品。
据考古学家的研究，在我国的4大文明之一的龙山文化时期，已经开始有人种植籼稻并加工。而历史上的楚国，更是盛产籼稻，因此，现代汉语中的“稻”一词，最早是来自楚地方言。
如今，籼稻在中国的重要性不言而喻。根据最新的统计数据，我国已有超过5千万亩的稻田种植着籼稻，其中有很多优质品种，如江淮稻等。这些优质的稻米，不仅供应国内市场，而且远销海外，多次荣获国际大奖，成为中国农业的一张“靓丽名片”。
