青团是传统的中式点心之一，是由糯米粉和青色植物制成的糯米糍。那么，青团是用什么植物做的呢？现在就来为大家揭晓！
青团的青色来自于叶绿素，而叶绿素是植物体内最常见的、最重要的生物色素之一。因此，用来制作青团的植物，自然也是富含叶绿素的绿色植物。
目前广东地区制作青团的材料最常见的是苋菜。苋菜是一种野菜，可以在夏季和秋季采摘到。食用苋菜有助于促进肠道蠕动，对便秘、痔疮患者有一定的食疗作用。此外，苋菜还富含钙、铁等矿物质与维生素B2、维生素C等营养成分。
当然，苋菜并不是唯一的青团材料。在北方地区，青团一般用草木灰或者苋菜汁调制成糊状物，再用糯米粉和糯米粒拌匀，制成青团。用草木灰调制的青团又叫灰青团，草木灰会使糯米团变脆，增加口感。而用苋菜汁调制的青团，不仅颜色漂亮，还多了一份苋菜的清香味。
不得不说，青团的美味，是多亏了这些富含营养的植物。相信大家看完这篇文章，对青团的制作材料已经有了更深入的了解吧！
