相信大家都知道菜谱中常提到的“菽”，但你知道菽到底指什么吗？菽是豆类的一种，包括毛豆、芸豆、红豆、绿豆、黑豆等多种，它们既可以做菜，也可以作为药材，广泛应用于中华饮食文化和中药文化中。
毛豆是菽的一种，富含大豆异黄酮和膳食纤维，对女性朋友尤其有好处，绿豆则有清热解暑、润肺止咳的功效，通常应用于夏季，而红豆则有补血益气的作用，也是中医常用的补益食品。
除了在中药中使用外，豆类也是饮食中重要的营养来源，这些豆类富含植物蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等成分，可以起到一定的预防和治疗疾病的作用。因此，我们在饮食和日常生活中应多多关注和摄入这些豆类。
