掀翻古老迷信：科学证明谷子并非毒性作物

谷子，是我国重要的粮食作物，主要分布在江南、福建等地。在古代，谷子曾被认为是一种毒性作物，但现代科学实验证明，这种观念是完全不正确的。

其实，谷子是一种营养价值较高的作物，它含有丰富的碳水化合物、蛋白质、微量元素和多种维生素。此外，谷子还有助于消化、降血压、降血脂、减肥等多种功效。

除了作为粮食作物，谷子还具有一定的药用价值。中医认为，谷子具有清热解毒、利水消肿、止咳宁神等功效，常被用于治疗暑热烦渴、肺热咳嗽、水肿等症状。