镇江醋是中国江苏省镇江市出产的传统名醋，也是享有盛誉的秘制佳品，居中国四大醋之首。具有透亮清澈、香气浓郁、口感醇厚、含有多种氨基酸和微量元素、有利于健康的独特特点。
镇江醋历史可上溯至秦汉时期，距今已有2000多年历史，是中国其中一种最为古老的调味品之一。而现代镇江醋则是在清代乾隆年间才流传开来的。据说当时一个名叫卫会的财主偶然尝到了江苏镇江的陈醋，创造了现代镇江醋的制作方法。
镇江醋的制作方法得益于江苏地区的气候和地形，以青稞和大米为主要原料，经过发酵、陈酿等工序制成。而经过多年积累和深化，在现代人的喜好、饮食文化交汇等多种因素的影响下，镇江醋有了更多的种类和品牌。
如今，镇江醋已成为中华餐桌文化的一张名片，也是中国特有的饮食文化之一。它丰富了美食菜品的口味，传承了中华美食文化，拥有着无数醋爱好者和餐饮爱好者。
