罗宋汤怎么做(教你做正宗的罗宋汤)

罗宋汤起源于不列颠，据传是英国人用滩涂上的各种海鲜和蔬菜配以番茄慢炖而成的。流传到东南亚以后，逐渐形成了一种独具特点的熬制方法，口感清甜爽口。下面我们就来教大家如何制作正宗的罗宋汤吧。

食材：

• 鲍鱼
• 花蛤
• 虾仁
• 芹菜
• 胡萝卜
• 玉米棒
• 洋葱

调料：

• 橄榄油
• 盐
• 番茄酱
• 鲜奶油

步骤：

1. 首先将鲍鱼先使用料酒去腥去腥味。
2. 将洋葱切干碎，芹菜及胡萝卜切小块，备用。
3. 将锅烧热，倒入适量橄榄油，锅开后加入洋葱碎炒匀。
4. 将芹菜及胡萝卜加入锅中炒出香味。
5. 加入适量的番茄酱，将花蛤、虾仁及玉米棒加入锅中。
6. 翻炒均匀后加入热水，煮沸后撇去浮沫，盖上锅盖慢慢炖煮。
7. 煮煮约20分钟后，放入鲍鱼继续小火炖约10分钟。
8. 撇去浮沫，加入适量鲜奶油，翻至完全融入。
9. 加入适量盐调味后即可装盘。