白假丝酵母菌是一种重要的曲霉菌，被广泛应用于食品、饲料以及生物医药等领域。它生长迅速，适应性强，在制作米酒、黄酒、红曲、臭豆腐等食品时都有很好的应用。
同时，白假丝酵母菌还被认为具有多种健康功效。
首先，白假丝酵母菌可以提高免疫力。其所含的多糖和多种维生素能够增强机体免疫功能，促进巨噬细胞、T细胞、B细胞的分化、增殖和活性，从而提高机体免疫力。
此外，白假丝酵母菌还可以缓解食物过敏和过敏性鼻炎等症状。它能够抑制过敏原特异性的IgE抗体的生成，减弱过敏反应，从而缓解食物过敏、过敏性鼻炎等症状。
最后，白假丝酵母菌还具有调节肠道菌群的效果。它可以增加肠道益生菌的数量，降低有害菌的数量，提高肠道黏膜免疫功能，从而有效预防和治疗肠道炎症等疾病。
白假丝酵母菌是一种非常有价值的微生物资源。在食品、医药等领域，它有着广泛的应用前景。此外，科学合理地运用白假丝酵母菌，也能为人类的健康保驾护航。
