去年开始苦荞麦食品逐渐流行，在烘焙界掀起一番苦荞热。但是大家知道这个高纤食材其实属于全能健康食品吗？它可以做成粥、冷面、煎饼、馅饼、甚至加进日常料理都很美味。（对于你每天不断问自己要不要减肥的你，苦荞麦还可以满足你的口腹之欲）
不要再只会做面条了！试试这些干货
1.苦荞麦米粥
食材：苦荞米、百合、桂圆干、红枣、蜜枣。
做法：苦荞米提前泡泡，淘净；红枣、蜜枣提前泡开；百合浸泡约20分钟后洗净，去掉根部硬皮，桂圆干泡软备用。
2.苦荞麦煎饼
食材：苦荞面粉、鸡蛋、水、西葫芦、蘑菇、香菜碎、盐、生抽。
做法：鸡蛋打散备用，西葫芦、蘑菇切小丁，香菜切碎备用。苦荞面粉加水搅拌均匀，加入适量盐和生抽。热锅凉油，倒入面糊。面饼上面撒上西葫芦、蘑菇、香菜碎。等底部变金黄色，并将锅铲稍微勾起，用手持锅子底部，颠翻锅子，饼倒扣在锅铲上。接着把饼翻到另一边，煎至两面金黄并均匀受热，饼子就煎好了！
3.苦荞麦凉面
食材：苦荞面、黄瓜、胡萝卜、豆芽、火腿、葱姜蒜、味极鲜（鸡精、盐、白胡椒粉、香油、生抽、醋、糖）。
做法：苦荞面根据清洗程序，涮到熟烫后装入到水中，用手搓几次面条。黄瓜、胡萝卜切成细条；豆芽焯烫后捞出，火腿切丁，葱姜蒜切成蒜末和姜丝；调味料待用。把处理好的蔬菜放入到面中拌匀，加入调味料拌匀即可。
结语
苦荞麦还可以用来制作面条、面包等食品。做法五花八门，有线下食谱，也有大量的图文教程。想要选择性吃得健康？来试试这些健康好吃的苦荞麦食品吧！
