羊肉作为传统美食，一直深受人们的喜爱，在日常生活中经常有机会在餐桌上得到享用。但是，羊排怎么炖才更加美味呢？下面为您推荐五种家常做法。
1. 红烧羊排
原料：羊排，老抽，生抽，白糖，生姜，料酒，八角。
做法：
1. 羊肉切块焯水；
2. 锅里放热油，放入羊肉煸炒一下；
3. 倒入老抽、生抽，加入适量的糖，料酒和姜片、八角；
4. 加入水没过羊肉，小火慢炖1-2小时；
5. 放入鸡精，炒匀即可。
2. 罐焖羊排
原料：羊排，麻辣酱，葱姜蒜，豆瓣酱，料酒，糖，盐。
做法：
1. 羊排切块焯水；
2. 取一个耐高温的瓷瓶，里面铺上葱姜蒜；
3. 放入焯过水的羊肉块，加入料酒、糖、葱姜末和豆瓣酱和麻辣酱；
4. 水开后加入盐，小火焖煮2-3小时就可以了。
3. 红烧豆腐炖羊排
原料：羊排，豆腐，姜丝，葱段，料酒，老抽，盐，鲜汤。
做法：
1. 羊排焯水备用；
2. 准备豆腐切块；
3. 然后将豆腐块、姜丝、葱段倒入锅里翻炒，然后倒入料酒，老抽、盐，鲜汤；
4. 加入焯水过的羊排，慢慢悠悠的炖上两个小时，让豆腐入味，最后装盘即可。
4. 羊排煲汤
原料：羊排，姜片，枸杞，香菜，盐，鸡精。
做法：
1. 羊排焯水备用；
2. 准备切好的姜片、枸杞以及适量的盐；
3. 将羊排放入锅内，加入足够的清水；
4. 大火煮开后关小火煲2-3小时；
5. 最后撒上香菜和鸡精就可以了。
5. 葱爆羊排
原料：羊排，姜片，绿尖椒、红尖椒、黄尖椒、葱段、料酒。
做法：
1. 羊排焯水备用；
2. 绿、红、黄尖椒和葱段都切好备用；
3. 锅里倒少量的油，放入姜片翻炒；
4. 加入焯过的羊排块，再加入少量的料酒，继续翻炒；
5. 最后倒入洋葱炒匀后出锅。
以上就是五种家常做法，羊排怎么炖好吃的秘方，快来试试吧！
