蛋黄焗南瓜是一道营养丰富、美味可口的菜品。这道菜肴不仅散发着南瓜独特的清香，而且融合了鸡蛋的浓郁味道，再加上适量的肉香，细腻顺滑，鲜美可口，是秋日里不可缺少的美食。
下面，小编为大家介绍如何制作这道美味的蛋黄焗南瓜。
步骤一：准备食材
所需食材：南瓜、鸡蛋、火腿肠、淡奶油、盐、黑胡椒粉。
南瓜：约500g，要选形状完整的南瓜果实。
鸡蛋：鸡蛋一般4~5个为宜。
火腿肠：适量切成小丁。
淡奶油：50ml。
步骤二：烤制蛋黄焗南瓜
1、将南瓜切成合适大小的块状，取出南瓜籽和秆，洗净沥干；
2、放入微波炉加热3分钟，挖空南瓜肉备用；
3、将火腿肠丁均匀地放在南瓜盘底，覆盖南瓜肉屑；
4、打开鸡蛋，分离蛋黄和蛋白，蛋黄放入南瓜里，加上淡奶油，轻轻搅拌；
5、混合好的鸡蛋液放在南瓜上，加盖用锡纸盖好，放入预热过的烤箱中，烤制20分钟。
步骤三：佐料调制
1、在小碗中搅拌半勺盐和适量黑胡椒粉；
2、蛋黄焗南瓜取出后，撒上适量的调味品，即可食用。
