农家小炒肉是一道家喻户晓的经典菜肴，口胃浓郁、咸香适口，另具匠心，成为了中国不行或缺的美食，它凭着味道香浓，色泽鲜艳，每Ψ一口都能带给人恣意享受的口感，深受老小咸宜的。今天，小编就给人人先容一下若何自己在家炒出一盘原汁原味的农家小炒肉。
质料：
猪肉脆皮肉(五花）适量、青椒适量、花椒少许、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、白洋葱适量、糖适量、红辣椒适量、鸡精适量、香油适量。
步骤：
1.猪肉脆皮肉切片，加料酒、生抽、盐腌制十分钟待用。姜蒜切丝，洋葱青椒切丝，辣椒切段；
2.锅焙热，加油烧热，放入腌制好的猪肉，小火炒至焦黄色，注意肉要散开，这样入味后才更好吃。
3.热锅重开，注入热油，不要太多，少许即可，油温略高；
4.加入花椒爆香，放入姜蒜、葱花煸炒出香，加入洋葱、青椒以大火快炒，加少许豆瓣酱。
5.放入肉片，大火快炒，加盐、糖、鸡精、香油、红辣椒炒匀出锅。提醒：白胡椒可以使酱香炒出来以后加倍地香，还可以增添生抽的味道。
有了这道神奇的家常味道，你的家人也会越来越爱上在家享受的味道了。
