卤菜是我国广大地区常见美食之一，味道鲜美，种类繁多，并且价钱比较亲民，是老百姓家常菜品之一。今天，小编要和大家分享一些实用的卤菜配方，并且告诉大家做菜要点，让你做出不一样的美食。
首先是卤牛肉，材料有牛肉、料酒、酱油、老抽、生姜、大葱、八角、香叶、桂皮。具体做法：牛肉切块，加料酒、葱段、姜片焯水去腥，再加入调料，小火用纱布袋装香料和调料煮肉，煮软发黄即可。
接下来是卤肘子，材料有猪肘子、茴香、姜片、蒜头、花椒、盐、酱油、冰糖。具体做法：肘子切块，爆香蒜姜茴香花椒，加入水，大火烧开撇去杂质，加入酱油、冰糖，小火慢慢炖煮，至汤汁收干即可。
最后是卤茶叶蛋，材料有鸡蛋、水、盐、酱油、冰糖、茶叶。具体做法：鸡蛋煮熟去壳，用刀背拍碎表面制造小裂口，入锅加调料和适量的水，大火煮开后小火卤煮，15-20分钟即可食用。
希望以上的卤菜配方能够给大家带来更多的做菜灵感，让你轻松做出美味的卤菜。
