红烧豆腐的家常做法
红烧豆腐是一道广受欢迎的家常美食，口感鲜嫩，入口即化。下面就来介绍一下其制作方法。
材料：
- 豆腐：一块
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
- 食用油：适量
步骤：
- 将豆腐切块后，放入开水中焯水，去除豆腥味。
- 热锅凉油，加入葱姜蒜炒出香味，然后将焯水后的豆腐片放入锅中煎至两面金黄。
- 加入酱油、白糖、盐、清水，烧开后转小火慢炖5分钟，豆腐吸入汤汁。
- 最后翻炒几下，使得酱汁均匀附着在豆腐上即可。
美味红烧豆腐的家常做法就介绍到这里了，尝试一下吧！
【必学】红烧豆腐的家常做法，小火慢炖好滋味！
红烧豆腐是广东省岭南地区一道地道美食，制作简单，入味，又营养丰富，深受人们的喜爱。今天就来分享一下红烧豆腐的家常做法。
一、食材准备
豆腐 一块（约500g），瘦肉 适量，干贝 适量，香菇 适量，酱油、盐 适量，姜、葱 适量
二、步骤详解:
1. 豆腐块切成约薄小段或小块，用油略煎一下，使其表面微微焦黄一下，这样豆腐不容易碎掉, 而且还能使得红烧酱汁易于入味 。
2. 瘦肉、干贝和香菇洗干净切成小块待用。
3. 煮开适量清水，放入煎好的豆腐煮一下，然后捞出备用。
4. 热锅凉油，在油中加入姜片、葱段煸炒香。再放入瘦肉、参数和香菇小火炖制，以便让它们的水分尽量地释放出来，增强口感。
5. 加入酱油、盐、适量水，小火慢炖20分钟，使得煮饭汁更好地渗入豆腐块中。
6. 最后放入煮好的豆腐，继续翻炒10分钟，让豆腐充分入味。
三、小贴士
1.沾盐的时候可以稍微多撒点，这样可以去除豆腥味，再多煎一会更香。
2.盛出后可以浇上香油、葱花作点缀。
红烧豆腐的家常做法，味道很棒
豆腐作为一种营养丰富的食物，深受人们的喜爱，口感滑嫩、味道鲜美。接下来，小编为大家介绍一道红烧豆腐的家常做法，味道很棒。
所需材料：
- 豆腐250克
- 南瓜150克
- 胡萝卜50克
- 姜2片
- 蒜2瓣
- 油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 料酒适量
- 水适量
步骤：
- 准备好所有食材。南瓜去皮去籽，洗净切成小块，胡萝卜洗净去皮切成片，姜切片，蒜切末备用。
- 豆腐切厚片，码放在盘子里蒸15分钟，这样会去除豆腐中的臭味。
- 锅中倒入适量油，稍微多一点，烧热之后倒入糖，糖会化成焦糖色，放入姜和蒜炒香。
- 倒入料酒翻炒均匀。
- 加入南瓜和胡萝卜，炒香。
- 倒入适量的水，建议水不能太多，以刚好没过食材即可。
- 放入豆腐，放入老抽和生抽一起煮开。
- 煮开后盖上盖子，煮5-6分钟，让豆腐更加入味。
- 撒一点盐，根据个人口味也可以加一点鸡精或者味精，最后根据个人口味加入适量的香油即可。
这道红烧豆腐色香味俱佳，软嫩爽口，营养丰富。赶快动手试试吧！
