街坊，老北京的小吃，口感一流的街坊豆腐干

街坊豆腐干，是立夏以来，北京最爱的零食之一。最好的街坊豆腐干是由北京的烤鸭店制作的。一些店家利用传统的生产方法将新鲜的大豆加入到肉中，一起搅拌后，将豆浆单层倒在锅底，等到豆浆在锅中凝固后切成方块，用香菜和油、盐、葱等食材烤制，这样做出来的街坊豆腐干口味独特，口感一流。

街坊豆腐干的独特口感和形状在北京受到了极高的评价。不仅仅在烤鸭店能够找到，这种美食已经泛滥到了市面上的各个小吃摊。