黄焖鸡米饭
黄焖鸡是中国南方的一道传统家常菜，以色泽艳黄、风味独特、香气四溢而食客广受欢迎。黄焖鸡米饭更是将黄焖鸡作为主料，煮出一锅香气扑鼻、鸡肉入味的米饭。
材料
1.土鸡一只，约1500克
2.米饭，300克
3.姜、葱、蒜、料酒、盐、糖、生抽、老抽、豆瓣酱、鸡精、香菜适量
做法
1.土鸡宰杀去毛，洗净，斩块泡冷水中；
2.热锅凉油下姜葱炒香，下鸡块和蒜，料酒翻炒几下，加水没过鸡块，大火烧开；
3.将豆瓣酱、盐、糖、老抽、生抽、鸡精加入锅中，搅匀，撇去浮沫；
4.把锅盖盖好，小火焖煮20分钟左右，一边焖鸡一边煮米饭；
5.将焖好的鸡块捞出，酱汁继续加热收至浓稠，再将鸡块放入锅中，将香菜放入，翻炒即可。
