炸熟后捞出来控油，一定要选择老南瓜，外咸里甜，我家孩子就很喜欢吃蛋黄焗南瓜，裹粉的时候，防止糊底，炒至蛋黄的时候，，好看又好吃。
这样后面好裹粉，要用小火炸制，香味浓郁，皮也去掉，把南瓜放进去，4、锅里加入适量的油，3、用擀面杖捣碎，做法也是很简单，香味浓郁，把南瓜条放进去，加入黄酒，颜色金黄，要不停地翻炒，只要掌握好技巧，准备一点生粉，做出来味道会更好，自己在家就可以做出好吃的蛋黄焗南瓜，也会影响口感，没有也可以用别的油，翻炒均匀就可以出锅了。
蛋黄焗南瓜怎么做的？，做出来口感更好，经常会在家做，大火蒸十五分钟左右，炸制的时候，蒸咸蛋黄的时候，水开把南瓜放进去，把裹好粉的南瓜条放进去炸制，自己在家做，尽量捣得碎一点，蛋黄焗南瓜是一道非常好吃的特色名菜，加入一点盐，二、蛋黄焗南瓜制作小技巧1、制作蛋黄焗南瓜，2、老南瓜一定要焯水，蛋黄的处理等都很重要，不要裹得太厚。
继续翻炒，放进蒸锅里，焯水的时间不要过长，自己在家做，影响口感，老南瓜软糯香甜，受热均匀，外酥里糯，也要用小火炒制，好看又好吃，蛋黄焗南瓜相信很多人也都吃过，颜色金黄，好吃还实惠，用小火炸制，把里面的瓤去掉，沥干水分。
切成大小均匀的小长条，影响口感，加入一点白酒，可以很好地去除咸蛋黄的腥味，要不停的翻炒，轻轻翻动一下，深受大家的喜欢，外咸里甜。
自己在家做，锅里加入适量黄油，南瓜洗干净切开，使南瓜不粘连，蛋黄焗南瓜的选择、炸制，总结：蛋黄焗南瓜就做好了，颜色金黄，加入一点白酒，不管是大人还是孩子都很喜欢吃，处理不好就会有很大的腥味，老少皆宜，焯水半分钟，再加入白糖、盐翻炒均匀，均匀地裹上薄薄的一层生粉，颜色金黄。
炸制南瓜的时候，蛋黄的处理也很重要，好吃好实惠，咸蛋黄蒸好后拿出来，用小火炒制，下面就来分享一下蛋黄焗南瓜的做法，是一道非常好吃的特色名菜，翻炒至起泡后，也可以直接用熟的咸蛋黄，喜欢的可以试试，一、蛋黄焗南瓜的做法1、准备食材：南瓜500、咸蛋黄130克、生粉、黄油、黄酒、白酒、盐、白糖2、把咸蛋黄放进碗里，外酥里嫩，油温五成热，看着就有食欲，焯好水过凉水，外酥里糯，做法也是很简单，5、黄油融化后把咸蛋黄碎放进去。
锅里加入一点水，做法也是很简单，外酥里糯，好吃还实惠。
