美味佳肴，腌制腊肉分享

腌制腊肉是中华美食文化中的一部分，也是中国大江南北广受欢迎的传统腌肉。采用优质猪前腿肉，通过压肉，洗肉，晾肉，腌渍，风干等多个环节制成，口感鲜咸适口。随着节气交替，腌制腊肉成了冬令餐桌上的首选美味佳肴。

生抽，老抽，绍酒，糖，十三香等多种原料用料考究，配方较为复杂。大家的制作方法也各不相同，有微调口味的，也有创新烹制的。腌制腊肉经过腌制，放置在垫好麻袋的通风环境中，以便腌制腊肉可以更好的收干，呈现出红色的特点。如果想要自己动手制作，只需按照比例准备好各类调料，即可制成。