忍冬草，别名忍冬藤、春萝卜，无论是野生的还是栽培的都是非常常见的植物之一，在我国天南地北都可以找到它的踪影。忍冬草营养非常丰富，内含有丰富的植物蛋白、糖类、矿物质及花青素等成分。尤其是春季，新鲜的忍冬草除了口感鲜美之外，还有不少的保健功效。
忍冬草不仅味道好，且功能多多，具有清热解毒、润肝、通便、清血、散淤、止血等功效。并且是清明节菜谱中的佳品之一，可以做成很多美食，如忍冬草牛肉卷、蛋炒忍冬草等，别有风味，而且忍冬草做成的菜品可以促进身体的吸收和排异，具有极高的药食价值。
所以，春季忍冬草也是一道充满了生命力的美食，不妨在清明节尝试一下用它作为菜单的一部分。
