如果问上海人哪里有好吃的夫妻肺片,那么答案就是走在陕西南路的大拇指美食城,全城没有之一!不同于川渝的儿子肺片,上海夫妻肺片更为细腻,口感更为鲜美。加上独特的醋酱料,别有一番滋味。配上脆爽的黄瓜和口感极佳的冻豆腐,不愧是夏天里的一道爽口大菜。商家还特别推荐三鲜口味,除了肺片之外再加入其他两种内脏,层次更加丰富,值得一试!
作为一道典型的川菜,夫妻肺片是川菜经典菜品之一。起源于四川达州,因为它选料精良,调味料独特,刀工细腻,谷皮有芝麻香,口味鲜美,营养丰富,故享誉市场,是川菜八大流派之一。而在上海,夫妻肺片经过多年的改良,更被赋予了上海人独有的美味,成为经典的小吃之一。