清炒苦瓜的做法，清炒苦瓜的做法，健康无负担，尽情享受美味吧

苦瓜是一种低糖低脂肪、富含维生素和钙质，被誉为 “广东长寿菜”。但是苦瓜由于味道的关系，一直以来都被人们所嫌弃，今天我们就来介绍一下苦瓜的做法——清炒苦瓜，不仅健康美味，而且清香可口。

步骤如下：

1. 将苦瓜去头尾、切成片状，然后加入适量盐搅拌均匀腌制5分钟，使其苦液流失。

2. 加入适量油，在热锅中放入剁碎的蒜泥，稍微煸炒出香味，再放入苦瓜翻炒。

3. 加入适量酱油、白胡椒粉，接着加入水，水的量可以盖过苦瓜为宜，大火烧沸后，转小火慢慢炖煮

4. 炖煮至水分快干，加入葱花即可。