作为一道家常菜，炖鸡汤做法多样，营养丰富，特别适合老人、孕妇等人群食用。今天我们就来分享一个简单易学的炖鸡汤做法吧！
所需食材：
- 土鸡或去皮鸡腿肉400克
- 当归3-5克
- 生姜1小块
- 红枣5个
- 枸杞10克
- 盐、味精、胡椒粉适量
烹饪方法：
- 鸡肉切块，加水焯去血沫，黄鸡块捞出洗净沥水备用，当归用温水泡发30分钟。
- 锅内加入清水后放入沸腾，将黄鸡块放入清汤中，加入姜块、当归、红枣和枸杞，烧开后调小火炖煮2个小时左右。
- 开锅前加入盐和味精，待烹饪结束后，将鸡肉捞出，装盘后撒上适量胡椒粉。
通过以上简单步骤便能轻松烹制出一碗味道鲜美的炖鸡汤了。
值得注意的是炖鸡汤的原料和烹饪所用盐、味精、胡椒粉都要尽可能选择天然健康的。
家常炖鸡汤做法
炖鸡汤，是一道传统美食，口感鲜美，而且营养十分丰富，而且做法也非常简单，今天我们就来分享一下家常炖鸡汤的做法吧！
材料：
- 鸡肉半只（约500克）
- 红枣10~15颗
- 姜片3片
- 枸杞10~15颗
- 水适量
做法：
- 鸡肉斩成小块，冷水下锅烧开撇去浮沫，捞起洗净备用。
- 将炖盅内放入鸡肉块、红枣、枸杞、姜片，加入适量清水。
- 然后将炖盅放入锅中，加盖。
- 烧开后转小火，炖约2小时左右，直到鸡肉烂熟。
- 最后根据口味加盐、胡椒粉即可。
炖鸡汤的功效：
- 补气血、滋阴润燥：鸡肉、红枣、枸杞具有滋补身体的作用，特别是红枣和枸杞属于天然滋阴佳品，有明显的滋补作用。
- 健脾养胃：炖鸡肉是最基本的补品之一，它能够增强食欲、调理身体、消除疲劳、提高免疫力，对身体健康大有裨益。
- 滋润肌肤：鸡汤对于美容养颜也有直接的功效，能够滋润皮肤，减少皮肤的皱纹和干燥状况。
家庭自制炖鸡汤的简单做法
炖鸡汤是中华传统佳肴之一，尤其在秋冬季节，炖一锅暖暖的鸡汤不仅暖胃，还能补血益气。下面介绍一下家庭自制炖鸡汤的简单做法。
材料：
- 土鸡一只，约重四斤左右
- 姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、清水适量
步骤：
- 将土鸡宰杀后切块，用温水冲洗干净，焯水后捞起备用。
- 姜切片，葱切段。
- 锅内倒入少量油，放入姜葱煸炒出香味。
- 放入焯过水的鸡块，加入适量的料酒，翻炒几次。
- 倒入清水，加盖炖煮两小时左右，期间不要开盖，也不要用勺子搅拌。
- 两小时后加入盐、胡椒粉适量，再炖煮半小时即可。
- 炖好的鸡汤加热后，装入碗中，可根据个人口味加入少许香菜末或是葱花，香味更加浓郁哦！
家庭自制的炖鸡汤是最健康、最美味的。它不仅有滋补作用，而且能够起到养颜美容的功效，所以大家一定不要错过哦！
