如何做辣椒酱(自制辣椒酱超简单，不像外面的那么辣)

虽然商店里的辣椒酱种类繁多，但是自制的辣椒酱味道更加鲜美，辣度也能够控制。下面我们来介绍用最简单的方法制作辣椒酱。

材料：

• 10个红辣椒
• 5个新鲜小蒜
• 2茶匙酱油
• 1茶匙醋
• 1/2茶匙盐
• 油适量

步骤：

1. 将新鲜小蒜剥皮，洗净，晾干一会儿；
2. 将红辣椒洗净，切成小段，去除籽；
3. 将红辣椒和蒜放入料理机中，加入适量油，搅拌成泥状；
4. 将辣椒泥倒入锅中，开小火翻炒几分钟；
5. 加入2茶匙酱油，1茶匙醋，1/2茶匙盐，翻炒至均匀；
6. 将辣椒酱盛入瓶中，放置冰箱中，即可食用。

小贴士：

1. 想要口感更醇厚的辣椒酱，搅拌时可以加入花生酱；

2. 辣椒酱可以在保质期内直接放到冰箱中保鲜，也可以放到冷冻室中冷冻，延长保存时间。