成都子鸡的制作过程
成都子鸡是四川省特色名小吃之一，属于川菜系，与口味浓烈的川菜相比，成都子鸡则是一款比较清淡的小吃，配料主要有鸡肉、花生酱、芝麻酱、香油、酱油、醋、辣椒油等。
首先，将新鲜的鸡肉切成丝，加入适量的芝麻酱、花生酱、香油拌匀，让其入味；接着炒熟花生米，备用。然后，将鸡丝放入锅中，加适量的酱油、醋、辣椒油爆炒均匀；最后将花生米撒在鸡丝上，成品即可出锅。
成都子鸡的口感特点
成都子鸡的味道醇香，有着芝麻酱和花生酱的浓郁香气，而且口感松软，肉质鲜嫩，色香味俱佳，充分展现了川菜的特色。尤其是在夏季，来一盘凉拌的成都子鸡，凉爽开胃，是一种非常不错的享受。
吃成都子鸡的禁忌
成都子鸡是典型的川菜小吃，适宜于大众品尝。但是，吃成都子鸡也存在一些禁忌，比如不要贪吃；不要空腹吃；不要吃太多生冷食物等等。
