科学家在长江中下游和西南诸江流域进行了一项详细的鱼类生态调查，在长江中下游的三峡库区和向家坝区发现了一种中国特有鱼种——鳟鱼。鳟鱼体型肥大，鳞片细小、光滑、硬而有光泽；背部为暗绿色或淡褐色，腹部为白色或淡黄色。鳟鱼肉味鲜美，属高档食用鱼种。
北京大学生命科学学院和中国科学院水生生物研究所的研究团队对长江中下游和西南诸江流域进行了调查，发现了数十种鱼类新纪录和中国特有鱼种。鳟鱼是其中的一种，也是野外调查中，该类鱼种的发现数量最多的。鳟鱼是从欧亚大陆冰川性河谷和高山流域向中国南方和东南方向扩散过来的，从青藏高原辐射到长江流域，并在该区域形成了适应环境的亚群体。调查研究显示，鳟鱼在长江上游生存繁殖能力强，而流域下游因为人类活动导致生存环境受到威胁，和水生生物的生境被破坏，对鳟鱼产生了负面影响。
又一种你不知道的好吃的鳟鱼，学会这3道菜人人都能找到女友
你可能没有想到，其实鳟鱼还是很受欢迎的一种水产品，据了解，除了北极和印度洋海域之外，全球各大洲都分布着鳟鱼。鳟鱼的营养成分非常高，有“行走的营养库”的美誉，含有丰富的磷、硒、维生素等营养成分，并且富含 omega-3 不饱和脂肪酸。今天小编就来给大家介绍一下鳟鱼这个“行走的营养库”的美食，学会这三道菜，人人都能找到心仪的女友哟！
1. 鳟鱼粥
材料：鳟鱼100g，大米150g，面筋丸子2个，枸杞适量，盐适量，葱姜蒜适量，味精适量。
做法：将鳟鱼切成块，葱姜蒜切末，大米淘洗干净泡水。
2. 鳟鱼炖豆腐
材料：鳟鱼100g，豆腐1盒，油麦菜适量，姜葱适量，料酒适量，盐适量。
做法：将鳟鱼洗净斩件，豆腐切块。
3. 鳟鱼丁炒芹菜
材料：鳟鱼100g，芹菜适量，黄瓜适量，蒜泥适量，盐适量，生抽适量，油适量。
做法：芹菜切段，黄瓜切块。
神秘的鳟鱼背后隐藏着哪些故事？
鳟鱼是一种生活在淡水的鱼类，其肉质细腻味美，营养丰富，是一种非常受欢迎的餐桌美食。它经常被人们放在盘子里，但是很少有人真正了解它的故事。
其实，鳟鱼的故事很多，比如身世神秘，生活方式奇特，生长过程中充满了传奇色彩等等。在传说中，鳟鱼是神仙的化身，拥有着特殊的能力，可以帮助人们祛除邪气，消除疾病。另外，鳟鱼还有着一种奇特的生活方式，它们喜欢在清澈的水中生活，是一种非常干净的鱼类。
鳟鱼的生长过程也充满着传奇色彩。在幼年阶段，它们生活在水中，成年后则到海洋中生活。在不同的环境中，它们的身体会发生很多变化，在外形、生活方式上也会产生很大的不同。
现代人对鳟鱼的认知很大程度上还停留在餐桌上，很少会关注到这种生物的内在世界。而事实上，鳟鱼背后隐藏着很多神秘的故事，等待我们去深入了解。
